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안녕하세요 요리용과 구이용의 차이가 궁금합니다.

또한 1kg기준 대략적인 개수는 몇 개인지 궁금합니다

업소에서 쓰고 싶어서 개 당 원가를 알아야 하거든요

안녕하세요, 고객님! 덕화명란입니다.

문의주셔서 감사합니다. :)

요리용 명란은 형태가 온전한 미숙란을 선별하여 만든 실속형 상품으로, 해동 후 생으로 섭취가 가능하지만 다른 상품에 비해 알의 식감이 덜하고 비리게 느껴질 수 있어 다양한 요리에 활용하시길 추천드리는 상품입니다.

구이용 명란은 구웠을 때 수분이 날아가며 더 짜게 느껴지는 명란 구이의 특성을 고려해 염도를 1~1.5%로 더 낮춰 구이에 적합하게 만든 명란입니다. 미숙란으로 만든 구이 전용 제품으로 반드시 속까지 바싹 익혀 드셔야합니다.

요리용 명란은 1kg 당 25~32개, 구이용은 25~30개의 명란이 들어지만 생물 특성상 크기나 갯수가 일정하지 않은 점 참고 부탁드립니다. :D

오늘도 고객님의 하루에 좋은 일만 가득하길 바랍니다.

감사합니다.